Já escrevi um post sobre nostalgia. Bom, então quem o leu sabe que tenho adoração pelos meus tempos vividos. Mas agora, escrevo para falar do olfato do passado. É impressionante o poder que olfato tem de penetrar na nossa memória e nos levar para outros lugares, outros convívios, outros momentos de nossas vidas. Mesmo que seja por alguns instantes. Um que, particularmente, me lembro com especial carinho: o cheiro de café torrado feito no fogão à lenha na fazenda dos meus avós.
Era um cheiro irresistível. Amargo-doce que nos convidava para a hora do lanche das 17h. Era quando chegavam os peões, nós, as crianças, os donos da casa, os hóspedes e quem mais não resistisse ao cheiro daquele café feito na hora e servido com pão-de-queijo fresquinho também.
Mas pulei uma parte bonitinha da história: queria entender na altura dos meus 8 anos como aqueles grãos se transformavam naquele café apreciado por tanta gente. Então para acompanhar as etapas deste processo alguém me colocava sentada na beirinha do fogão à lenha e ali eu observava com os olhos bem atentos e perninhas balançando. A nobre incumbência de torrar os grãos era alternada ora pela minha avó, ora pelo meu saudoso avô, variando assim conforme a disponibilidade de cada um.
Depois de torrado, era necessário esperar esfriar e depois moer. Então, finalmente a mágica: os grãos que viravam pó que virava café. Eu achava tudo aquilo o máximo e até me ofereci para participar. Foi quando me intitularam "Moedora de Café". Pronto, era o que bastava para me sentir imprescindível. Sem a minha ajuda não teria o café tão esperado por tantos.
Tudo isso somado a um pôr-do-sol incrivelmente belo que dava para contemplar no horizonte enquanto o café era preparado. Tons de laranja, amarelo e vermelho resultavam em uma paisagem que nunca mais deixou minha lembrança.
Bom, mas estava falando mesmo era do olfato. E é do cheiro do café torrado que tenho saudades...
